Ingredienti:
Impasto:
500 g farina 360 W
10 g lievito di birra
40 g zucchero
275 g uova
25 g cacao amaro
30 g latte int.
15 g sale
300 g burro
Farcia:
250 g panna fresca
125 g zucchero di canna
40 g cacao amaro
75 g buroo
200 g cioccolato 70%
Procedimento:
Impastare gli ingredienti dell'impasto incorporando alla fine burro e sale. Fare delle palline da 150 g l'una e mettere a lievitare 3-4 ore.
Stendere ogni pizza e spolverare di zucchero di canna, burro a fiocchetti e cacao.
Infornare a 200°, a metà cottura bagnare le pizze con panna e spolverare di scaglie di cioccolato, terminare la cottura.
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